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1、什么是拼配咖啡?
拼配咖啡是相对于单品咖啡而言的。
单品咖啡是指单一品种、单一产地，或单一烘焙度的咖啡豆;那拼配咖啡就是指不同品种、不同产地，或不同烘焙度的咖啡豆，按着某种需要，一般由2~5种咖啡豆组合在一起。
2、为什么要拼配?
降低成本：为追求某种风味，而用一些价格低的咖啡豆，调配出某种价格相对高的咖啡豆具有的风味。如：蓝山风味咖啡。
平衡口感：意式咖啡机有一个特点，会将咖啡豆***显著的那个风味特点放大，所以几乎不会用单一品种的咖啡豆去制作浓缩咖啡，否则如果那个咖啡豆较苦，则做出的浓缩咖啡会异�？啵峋突岱浅Ｋ�。所以，需要通过拼配来平衡各种味道。
稳定风味：由于咖啡豆是一种农作物，所以即使是同种同产区的咖啡豆，它的风味每一年也会有所不同，所以将几种咖啡豆子混合在一起就很好地解决了这个问题，可以使每一年的风味基本保持一致。
特有的风味：对于饮用任何一种单品咖啡都不能满足他们的口味的一类人，或者有些商家，为了拥有属于自己的独特风味的咖啡豆，就会将几种咖啡豆进行拼配。
3、拼配咖啡可以用来手冲吗?
好多人有个误区，认为用来手冲的咖啡豆一定要是单品咖啡，而拼配的咖啡豆是需要用咖啡机去制作的，这是不对的。
手冲只是我们制作咖啡的一种方式，它对咖啡豆没有特定的要求。
通常我们会用单品咖啡去手冲，品味原产地咖啡的风味;而一些拼配得很好的咖啡豆，通过手冲也能展现出它特有的风味。
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